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ご飯と味噌汁に納豆をプラスすると…体にいい理由を知ろう!

      2016/05/01

ご飯と味噌汁に納豆をプラスすると…体にいい理由を知ろう!

ご飯と味噌汁にもう1品…そんな食卓に定番となっている納豆。

ご飯と味噌汁に納豆をプラスするだけで、栄養価のアップや嬉しい作用を期待できるようです。

そこで納豆の効果的に食べる方法やポイントについてまとめてみました。

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ご飯と味噌汁のお供に…納豆は第2位!

健康のためには、朝食を取る方がいいと言われています。どうせ食べるのならば、少しでもおいしいものを食べたいのは人情でしょう。そこで、ご飯とみそ汁にあと1品追加するなら何がいいかを、読者665名に聞きました。

Q.これぞ朝食の王道!ご飯とみそ汁にあと1品追加するなら? (複数回答)

1位 目玉焼き 32.8%
2位 納豆 29.3%
3位 焼き魚 26.3%
3位 たまご焼き 20.3%
5位 のり 13.8%


引用元-これぞ朝食の王道! ご飯とみそ汁にあと1品追加するなら? 1位「目玉焼き」 – Peachy – ライブドアニュース

■納豆

・「日本人なら納豆でしょ!」(31歳女性/医療・福祉/専門職)
・「関西人ですが、納豆は大好きです」(47歳男性/商社・卸/営業職)
・「良質タンパク質で、お腹にもたまる一品」(25歳女性/電機/事務系専門職)

引用元-これぞ朝食の王道! ご飯とみそ汁にあと1品追加するなら? 1位「目玉焼き」 – Peachy – ライブドアニュース

2位は「納豆」。ご飯に最も合うおかずとして挙げる人が多く見られました。やはり東日本に住んでいる読者の方が目立ちましたが、関西の人もチラホラ。

引用元-これぞ朝食の王道! ご飯とみそ汁にあと1品追加するなら? 1位「目玉焼き」|「マイナビウーマン」

ご飯と味噌汁のお供に…納豆を効果的に食べるタイミング

納豆を食べると良い時間帯

日本人の朝食と言えば、卵かけご飯に納豆に焼シャケというように、朝食べる方がよさそうなイメージがありますが、実は『ナットウキナーゼ』の効果を期待するなら夜がオススメ!

ナットウキナーゼは上記でご説明したとおり、血栓予防=血液サラサラ効果がありますが、体内で約8時間、その効果が継続するのだとか。

就寝中は筋肉が動かず、血液が固まりやすい状況にあるため、夕食で納豆を食べておくと、就寝中に効果を発揮してくれます。

引用元-朝より夜食べる方がイイ?納豆パワーの全貌を徹底解説 – 美レンジャー

納豆

納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」という酵素は、血栓(血の固まり)を溶かす作用をもっていて、一度摂取するとその効果は約10~12時間続くため、血栓を原因とする病気に有効とされています。

血栓は、脳梗塞を引き起こす原因にもなります。そして、血栓ができやすい時間帯は、睡眠後6~8時間とされています。そこで、ナットウキナーゼが体内で有効に働く10~12時間を血栓が出来やすい時間に合わせるように、夕食に納豆を食べると良いと言われているのです。

引用元-実は朝より夜がオススメな食品 「納豆」「ヨーグルト」「グレープフルーツ」「バナナ」|セルフドクターニュース|カラダにうれしいネタのサプリ

ご飯と味噌汁に1品プラス!納豆の嬉しい効果とは…

朝納豆で血糖値の上昇が穏やかなる

朝食に納豆を食べた場合と食べなかった場合を比べると、朝食に納豆を食べた場合は、昼食後の血糖値の上昇が穏やかになったという報告があるそうです。

なので、昼食のランチを血糖値の上がりやすいファーストフードやパンなどで済ます方は、朝食に納豆を食べると良いそうです。

朝納豆で満腹感が持続する

納豆には、食事の糖や脂肪を穏やかに吸収するセカンドミール効果があると言われているそうです。

さらに、セカンドミール効果には、満腹感を持続する効果もあり、昼食前にお腹が空いてランチを食べ過ぎてしまう方は、朝食に納豆を食べると良いそうです。

朝納豆で血圧を下げる

朝食に納豆を食べることで、血圧を下げる効果があるそうです。また、納豆には塩分が含まれていないので、高血圧で塩分を控えている方にも良いそうです。

ただし、醤油のかけ過ぎには注意が必要なので、減塩醤油などにすると良いそうです。

引用元-朝食に納豆を食べる5つの効果!血糖値の上昇が穏やかになる | 明快情報ブログ

ご飯と味噌汁のお供に納豆を食べる時の注意点

カロリーに注意

納豆1パック程だとカロリーはそこまで深刻に考えなくてもいいのですが、
納豆は“g当たり”で考えると意外と高カロリーで、

「1パック(50g)当たり100キロカロリー」です。

毎日3パック食べていると、1ヶ月で
3(パック)×100(Kcal)×30(日)=9000キロカロリー

これは体脂肪“1.25kg”に相当します。

食べ過ぎによる副作用(女性は注意!)

納豆(というよりも大豆食品全般)は摂取しすぎると副作用を引き起こします。

具体的には、
“生理(月経周期)の遅れ”や、“子宮内膜増殖症”のリスクが高まります。

これは“大豆イソフラボン”の過剰摂取の影響です。

大豆イソフラボンは女性ホルモンの働きを助けてくれるのですが、
過剰に摂取してしまうと、逆にホルモンバランスを崩してしまい生理不順を引き起こすことがあります。

■大豆イソフラボンの摂取上限は?

これは“1日70~75mg”です。

納豆1パックには大豆イソフラボンは約37mgです。

なので、基本1パック、多くても2パックで抑えるのがいいでしょう。

☟補足
納豆100g当たり平均含有量:73.5mg
1パック(50mg)当たり:36.75mg

引用元-納豆の効果を倍増する食べ方&食べ過ぎ等の副作用や注意点!

ご飯と味噌汁だけじゃない!納豆のアレンジレシピ3選

効果倍増レシピ①納豆キムチ丼

納豆と一緒に食べたい食品の一つが乳酸菌を含む食品。乳酸菌に納豆菌を加えると、納豆菌を餌にして乳酸菌がどんどん増えるため、腸の働きが活性化します。便秘防止、ひいてはダイエットにも効く一品ですね。

乳酸菌を多く含む食品の一つにキムチがありますが、温かいご飯の上にキムチ・納豆・卵・刻み海苔をのせていくだけで、このような立派な一品になります!

お好みでしょうゆをたらしてどうぞ!

効果倍増レシピ②納豆とろろそば

納豆といえばネバネバが特徴ですが、ネバネバのある食品には、食物繊維やビタミンが豊富に含まれています。オクラ・山芋を加えて、さらにネバネバした食感を楽しみましょう!夏の食欲のない時など、冷たいそばならするすると喉越し良く食べられますよ。

作り方は、茹でたそばに、茹でて輪切りにしたオクラ・すりおろした山芋・タレを加えて混ぜた納豆をのせます。その上から、小口切りにしたネギと刻み海苔をちらし、めんつゆをかけたら出来上がり!

効果倍増レシピ③アボカド納豆

納豆には美肌効果があることを上記でお伝えしましたが、お肌に良いとされるビタミンEを始めとする栄養価を最も多く含む果物であるアボカドと一緒に食べることで、最強の美肌料理となります。

アボカドとミニトマトを食べやすい大きさに切って、マヨネーズを加えてかき混ぜた納豆と昆布つゆで和えるだけの簡単レシピだから、時間のない日でもさっと作れます。

引用元-知ってた?納豆の効果が1番期待できるタイミングと美容に効く食べ合わせ – Spotlight (スポットライト)

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