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料理が下手で克服したい・・下手な人は自己流をやってはいけない

      2016/08/07

料理が下手で克服したい・・下手な人は自己流をやってはいけない

どんなに料理を頑張っても、なかなか上手にならない…
今回はそんな料理下手を克服する方法をまとめてみました。
自分が料理下手になってしまう原因を知り、自分に合った対策を試すだけで劇的に変化するはずです。
まずは料理上手になる為には自分に何が必要なのかをしっかり見極めましょう!

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料理下手克服のためにまずは原因を知ろう!

料理を作ることが嫌い

そもそも料理を作るという行為が好きでない女性もいらっしゃいます。好きでないので当然料理を作っても楽しくもなく、ただ苦痛なだけなのです。

極端な思い込み

勝手な思い込みで料理が嫌いになってしまっている方も少なくありません。例えば料理を作るなら最低でも5品は作らなくてはいけないとか勝手に自分で料理の常識を作ってしまっていないでしょうか。

最初のハードルが高すぎると突然やる気を失ってしまいます。どうせ自分にはできないことだからと最初からあきらめてしまって料理が嫌いになってしまうのです。

後片付けが面倒

料理を作ること自体はそれほど嫌いではないけれど、後片付けが面倒という方も多いのではないでしょうか。

切った野菜のくずを片づける
鍋や食器を洗う
上記のような作業がとても面倒に感じてしまうのです。

作ることは嫌いではないけれど後片付けをすることを考えると、つい料理を作りたくなくなってしまうのです。

肉や魚に触れない

料理では生の肉や魚を調理することがありますが、生臭さや血、感触が苦手という女性も少なくありません。結局肉や魚を使わない料理やレシピばかりを選ぶか、既に切り刻んである物を使うのでレパートリーが少ないのです。

引用元-合コン、婚活でのアピールに!料理嫌いを克服するための方法とは | 女性の美学

克服する為の3つのカギ!料理下手な女性の特徴

なぜ料理下手になってしまうのか?

これを把握するには原因を招いている特徴を把握しなければならない。

料理下手な女性にみられる特徴はいくつかあるのだが、第一に理解しないといけないのは、“味見をする頻度”である。

料理下手な女性のほとんどが、調理をしている段階での味見をまったくしない特徴をもつ。

これはレシピにすべてを頼りきってしまうことで、成功すると勝手なイメージを抱いているのだ。言うまでもなく、味見をしながら調理しないと完成を描くことができない。

それに頻繁に味見をしていかないとイメージとはかけ離れた料理が完成してしまう。

結局のところ料理は“味”こそがすべてになるので、スキルアップを目指すなら味を知ることが大切。

レシピ本などはあくまで“参考書”でしかなく、それ通りに作ってもさほど美味しくできない、これは自然なことなのだ。

だからこそ、“味見”をして様々な味を覚え、適材適所で必要となる調味料や食材をつかえる女性になることが重要。

まとめると、料理下手な女性にみられる特徴は、

レシピ本などに頼りきりになってしまう
味見をしないため、味が調わない
調味料・食材がもつ本来の味を把握していない

この3点といえよう。

この特徴を克服できないと、いつまで経っても美味しくないものを量産することになる。

引用元-ある特徴に注目すれば料理下手は克服できる!【女性偏】 | Worry-catcher

料理下手を克服した人が実践した事…

料理下手を乗り越えた先輩ママたちに、気をつけていたことや、「これで改善された!」というおすすめの方法を伝授してもらいました。今お困りのママたちはぜひ参考に!

とにかく経験あるのみ

母が料理下手で、夫と結婚したころはまったくと言っていいほど料理ができませんでした。でも妊娠して会社を辞めたあと、「これではいけない!」と一念発起! 超簡単レシピ本を買ってきて、片っぱしからつくりまくりました。当初は調味料の味すらよくわからなかったのですが、それから10年、今ではレシピを見ればだいたいの味が想像できます。

とにかくレシピに忠実に

実家にはみりん・砂糖・料理酒、小麦粉も片栗粉もありません。壊れかけの炊飯器でご飯さえ激マズの家庭で育ちました。舌も育っていないに違いないので、目分量とかありえません。だから、おかずでもお菓子をつくる並みにレシピ本どおりに分量をきっちり計ってつくります。おかげで夫からはおいしいと言われることが多いのですが、私が料理上手だからというわけではありません。すべてはレシピのおかげ。

まず基礎を身につける

料理上手になりたいなら、習いに行くか料理の基礎がわかる本を買って(もしくは図書館で借りて)、基礎からしっかりていねいにやっていけばいいんじゃないかと思います。ごくごくふつうの、肉じゃがのような簡単な料理でも、一度ちゃんとしたレシピを見てていねいにつくると全然違いますよ。

引用元-料理下手は母親の影響? 料理上手になりたいママたち - ウィメンズパーク

料理下手を克服するには「味」に注意!

料理は味が全て!味が良ければバッチグー!

なので、今日から料理が上手く一番の近道を考えてみました。

それは・・・・

味見をすること。

料理が苦手な人の多くはレシピに頼りすぎているため、味見をあまりしません。

味付けが薄い場合には塩分を足すなどすれば調整が効きますが、濃くなりすぎてしまった場合はわりと手の施しようがなくなってしまいます。

レシピは参考書みたいなものです。それに自分が食べたことがないものもつくるわけですから、そもそも100%レシピ通りつくっても美味しいものが出来るかすら怪しいわけです。

それを味見もせずにつくって人に出すというのは、賭けに近いです。

頻繁に味見をしましょう。

余計なことをしないのも大事

レシピは参考書みたいなものということを上で書きました。

素晴らしく美味しいものも中にはありますが、過度の期待は禁物です。

ただ、物凄いハズレというパターンもそんなにはないはずなので、レシピ通りにちゃんとつくれば、美味しくはないまでも不味くはならないものです。

初めてつくるときは、アレンジを加えずにレシピ通りにつくることも大事です。

慣れているひとは、材料と調理方法を見ればある程度、味の想像がつくものですが料理が苦手な人はそういうわけにもいかないと思います

引用元-料理が苦手な人が料理下手を克服するために押さえるべき2つのポイント – キュラピー

料理べたを克服する為のポイント

決まった時間に料理を作る

料理が苦手だと、どうしても作るのを先伸ばししてしまう。

「もう少し時間が立ったら料理を作ろう」

と考えてしまうと、だんだん料理を作るのが面倒になってしまうのだ。

しかし、料理を作る時間を先に決めておけば、面倒くささや怠さは軽減しやすくなる。

おいしい料理を作りたいなら、料理を作る時間帯は事前に決めておこう。

レシピのとおりに作る

料理が苦手な人は、必要のない調味料を入れたり、無駄にアレンジをしてしまう人が多い。

ものによるが、料理に違う調味料を入れてしまうと変な味になってしまう可能性も少なくない。

甘さを際立てたいときは砂糖を入れる、という単純なものではないのだ。

むしろ、砂糖を入れたせいで、メシマズになってしまう可能性が高くなるときもある。

料理をおいしく作り上げたいなら、レシピどおりに料理を作ろう。

間違っても、いらない調味料やアレンジなどをしてはいけない。

カット野菜で料理を作る

料理が苦手だと、料理を作ることすら面倒に感じてしまう。

・キャベツをみじん切りにする
・ニンジンを千切りにする
・ピーマンを細切りにする
などとレシピに書いてあったら、それこそ調理のモチベーションが下がってしまうだろう。

そんなときは、カット野菜を使うといい。

カット野菜はあらかじめ野菜が切られているため、自分で野菜を切る必要がない。

料理の時間を短縮でき、調理のストレスも和らげてくれる便利アイテムなのだ。

料理を面倒だと感じているのなら、カット野菜で料理を作ろう。

引用元-料理苦手を克服する8つの方法 | 心理学で恋愛を楽しく!

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